El Saber

- Si, parece sorprendente, pero resulta un tanto sencillo. Se puede realizar en casa como método de entretenimiento o para inmiscuir a jóvenes en el mundo científico. Consta de las siguientes acciones:

- Elementos necesarios:

• 1 huevo.
• Una sartén.
• 1 plato.
• Alcohol etílico.

-Procedimiento:

-1.- Cubrimos uniformemente la superficie de la sartén de alcohol.
-2.- Cascamos el huevo y lo echamos a la sartén.
-3.- Lo dejamos reposar entre 5 a 6 minutos.
-4.- Periódicamente si lo desea conveniente, se mueve un poco la sartén para que el etanol cubra las diversas zonas del huevo.
-5.- Todo este proceso presenta una duración de 30min, y empieza una vez que hemos rociado el huevo con etanol.
-6.- Retirar el huevo de la sartén y depositarlo en el plato.

-Resultado:

- Se podrá observar que el huevo está completamente hecho.

-Explicación científica:

- Esta transformación del huevo se debe a una reacción química llamada desnaturalización, que consiste en el cambio estructural de la proteínas del huevo. Para ello, se puede aplicar calor (lo habitual), o en este caso etanol.

-Advertencia:

- El huevo no se puede consumir debido a la presencia de etanol en esté. Puede resultar un tanto incoherente todo este proceso ya que no se llega a la consumición. Su finalidad es didáctica.