El Saber

-¿Qué son?:

- Son biocatalizadores producidos por las propias células que actúan gastando la energía de activación de las reacciones químicas para que tenga lugar a temperatura ambiente sin que suponga peligro para la célula. 

-Son un tipo de proteínas y a su vez, poseen las propias propiedades protéicas , actúan en pequeñas cantidades que no se gastan durante las reacciones junto a otra molécula. En el caso que actuarán con una biomolécula, formarían una coenzima. 

- La enzima es específica para el sustrato y la reacción que cataliza. El punto de unión entre la enzima y el sustrato recibe el nombre de centro activo donde se produce la reacción y modificación de la enzima.

-Tras el proceso la enzima se reutiliza ya que no ha sido gastada por completo.

- Las enzima pueden ser nombradas por la reacción que produzcan, el sustrato que intervenga en el proceso,  añadiendo el prefijo -asa.

Mecanismo de reacción enzimática:

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